营养学硕士课程的学生将在课堂上获得体验式学习的机会, 在社区和专业实践环境中. 在第一学年和第二学年, 其中一些将通过案例研究和模拟在课堂和社区进行. 这些经历由课程讲师监督,旨在为学生进入专业实践环境做准备. 营养公共卫生硕士课程没有评估先前学习或能力的政策,因此不会为学生的先前学习授予监督式体验学习学分.
在第一学年的春季学期, 学生参加140小时的监督式体验式学习在食品服务设置. 监督式体验式学习与 食品制备与管理 (NUTR 5087)课程, 由一名营养教员授课,通过食品服务操作的实践经验来加强教学学习.
在第一学年之后的夏天, 学生完成两个学期体验的第一部分, 在社区或公共卫生营养机构度过420小时. 学生将与现场安置协调员一起工作,以完成符合其专业目标的现场任务. 这一体验与80小时的社区营养体验相辅相成,融入两节课, 营养教育与咨询 (nur 5187, 40小时)和 文化与社区营养 (nur 5887, 40小时).
在完成公共卫生实地考察后,学生将完成360小时的临床实习 营养学体验式学习 (NUTR 5387)在该计划的第二年春季学期. 临床营养轮转与一门由营养教员领导的课程相联系,在最后的监督学习经验中指导学生.
为了毕业, 学生必须完成48小时的公共卫生和营养学课程,000小时的监督式体验式学习. 学生必须在两年零八个月内完成这些要求(计划课程长度的150%).